12月6日，2020第四屆中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展年會(huì)暨華糖萬(wàn)商大會(huì)全會(huì)在河南鄭州開(kāi)幕。大會(huì)頒發(fā)了2020年度“中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)”，勁牌公司《固態(tài)法優(yōu)質(zhì)白酒品質(zhì)提升關(guān)鍵技術(shù)研究及應(yīng)用》項(xiàng)目榮獲特等獎(jiǎng)。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展年會(huì)是中國(guó)食品行業(yè)最高規(guī)格的盛會(huì)之一，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)更是全國(guó)食品行業(yè)的最高榮譽(yù)。該獎(jiǎng)項(xiàng)自2003年設(shè)立以來(lái)，對(duì)鼓勵(lì)食品行業(yè)科技創(chuàng)新、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整升級(jí)、增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力發(fā)揮了巨大的推動(dòng)作用。

本次榮獲特等獎(jiǎng)的《固態(tài)法優(yōu)質(zhì)白酒品質(zhì)提升關(guān)鍵技術(shù)研究及應(yīng)用》項(xiàng)目屬于食品加工制造領(lǐng)域，主要研究?jī)?nèi)容包括：核心菌株分離及功能菌選育、白酒發(fā)酵過(guò)程工藝優(yōu)化研究、釀造裝備升級(jí)研究以及原酒、成品酒關(guān)鍵風(fēng)味成分與控制指標(biāo)研究等多個(gè)領(lǐng)域，其中首創(chuàng)了白酒合成微生物組菌種，通過(guò)調(diào)控菌株組合，大幅提升了原酒優(yōu)質(zhì)品率，并首次在毛鋪苦蕎酒中采用離子淌度風(fēng)味分析儀（GC-IMS）技術(shù)。目前該項(xiàng)目的研究成果已在公司進(jìn)行推廣應(yīng)用。

據(jù)了解，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)評(píng)選十分嚴(yán)格，參評(píng)項(xiàng)目需由地方食品工業(yè)協(xié)會(huì)推薦，行業(yè)專家嚴(yán)格審核和層層篩選。公司《固態(tài)法優(yōu)質(zhì)白酒品質(zhì)提升關(guān)鍵技術(shù)研究及應(yīng)用》項(xiàng)目能斬獲特等獎(jiǎng)，不僅展示出公司在白酒品質(zhì)提升方面的能力和水平，也表明了中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)公司技術(shù)水平、科研創(chuàng)新能力、產(chǎn)品質(zhì)量、整體效益和技術(shù)投入等方面的充分肯定。我們將以此為動(dòng)力，將進(jìn)一步加強(qiáng)科研創(chuàng)新能力，增強(qiáng)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，爭(zhēng)取出更多的創(chuàng)新成果，推動(dòng)企業(yè)高質(zhì)量快速發(fā)展。